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Quelle eau buvez-vous ?

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Shiro
3eme Dan
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MessagePosté le: 03 Fév 2005 05:27    Sujet du message:

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Danscot, un grand merci pour toutes les informations a propos de l'eau.
C'est tout de meme beaucoup de travail. Vraiment c'est tres tres interessant.

Je voulais encore poser une question. Avez-vous entendu dire que l'eau au Japon ne correspondait pas aux criteres de l'Organisation Mondiale de la Sante ? Une de mes amies m'en a fait part, j'en etais tres surprise car j'ai toujours entendu ICI ( par les Japonais ) que l'eau etait la meilleure du monde.
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Danscot
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MessagePosté le: 03 Fév 2005 10:21    Sujet du message:

 Note du Post : 5   Nombre d'avis : 2
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Ah ça, pour se gargariser de la pureté de leur eau (entre autres), tu peux compter sur les japonais, surtout au ministère.

"Tap water in Japan is entirely safe to drink (no vouching for taste, though), unless otherwise indicated. "
Tokyo Metropolitan Bureau of Waterworks
Customer Service Section
Tel: (03)5320-6326, (03)5320-6327, (03)5320-6427
Fax: (03) 5388-1700

Forum officiel de l'eau au Japon (en anglais) ici:
http://www.world.water-forum3.com/
et le menu des thèmes discutés à Kyoto/Osaka/Shiga, est ici:
http://ap.world.water-forum3.com/themeWwf/en/themeListAll.do

Mais, j'avais lu plusieurs papiers de l'Unesco et autre sur ces problèmes hélàs j'ai pas réussi à visualiser le site Water in Japan: International Year of Freshwater 2003 -

http://www.wateryear2003.org/en/ev.php-URL_ID=3380&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html
ca y est, le lien fonctionne!

Dans mes archives j'ai gardé :
Water in Japan ... Discussion The river water and the source water for drinking water in Japan were found heavily contaminated by various pathogens. ...

Voir les incidents signalés au Japon par les facs de médecine : (un peu trop technique!)
un exemple: Perfluorooctanoate and Perfluorooctane Sulfonate Concentrations in Surface Water in Japan
Il s'agit dune contamination assez grave de l'eau potable à Osaka en 2003-2004 avec augmentation de cancers significatives (prostate) et perturbation des hormones sexuelles.

http://joh.med.uoeh-u.ac.jp/e/E/46/E46_1_06.html

Les Norovirus dont ont parlait sur le forum, sont en cours de traitement :
Detection of Noroviruses in Tap Water in Japan by Means of a New Method for Concentrating Enteric Viruses in Large Volumes of Freshwater. ...
http://www.pubmedcentral.gov/articlerender.fcgi?artid=383138&rendertype=abstract

Un bon livre, avec un chapitre sur "Tap water in Japan"
http://www.hado.net/thebook1.html

Enfin, sur le boom de l'eau au Japon
TOKYO -- With more and more people drinking bottled water for health and beauty reasons, the number of brands on sale in Japan has increased to more than 500.

At Rgath, a bar specializing in bottled water in Yebisu Garden Place in Tokyo's Shibuya Ward, customers can choose from 31 different types, including water sourced from an oasis in the United Arab Emirates.

''As people travel overseas more, the custom of enjoying different types of bottled water has been spreading,'' said manager Matsuhiko Namba. Customers often come in and ask for ''something different,'' he said.

Equally, they might ask for a specific brand favored by a popular model, or a brand said to be good for dieting.

Bottled water is generally classified according to the degree of ''hardness.'' Simply put, hardness measures the amount of minerals, such as magnesium and calcium, in the water. The more minerals it contains, the harder it is.

In Europe, extremely hard water, such as ''Contrex,'' which has a hardness of more than 1,500, is available.

On the other hand, most water in Japan is soft water, with a hardness of less than 100.

In the past, Japanese consumers tended to shun hard water, as it was perceived to stick in the throat and leave an astringent taste in the mouth.

Instead, they preferred soft water that is smooth and pleasant to the taste. In recent years, however, hard water has become increasingly popular, especially among young women, as its health and beauty benefits have drawn attention.

In fact, the number of customers ordering hard water has increased at Rgath, said Namba.

''The rising popularity of hard water is a sign that bottled water has become a part of life in Japan,'' said Hikari Hayakawa, a film director and author of several books on bottled water.

''When wine was first introduced in Japan, light wines were preferred to astringent ones. But as wine drinking spread, full-bodied wines have become more popular,'' said Hayakawa.

In fact, the consumption of bottled water has been increasing in Japan.

It surged from 87,100 kiloliters in 1982 to 414,800 kl in 1993 and to 1,374,500 kl in 2002, according to the Japan Mineral Water Association.

Per-capita consumption rose from 0.7 liter in 1982 to 3.3 liters in 1993 and to 10.8 liters in 2002, posting a more than 15-fold increase in 20 years.

''People no longer have resistance to paying money for water,'' said Takuji Hanahara, managing director of the association.
http://www.uswaternews.com/archives/arcglobal/3japthi9.html


Dernière édition par Danscot le 04 Fév 2005 03:18; édité 1 fois
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Danscot
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MessagePosté le: 04 Fév 2005 02:28    Sujet du message:

 Note du Post : 4   Nombre d'avis : 1
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Danscot a écrit:
Pierrekun a écrit:

- l'eau morte... j'ai déjà entendu ça. Je ne sais pas si c'est très scientifique, mais j'ai entendu qu'une eau qui a reposé longtemps doit être remué/agité avant d'être bu car ça re-active "ses énergies".

Oui mais... pense aussi à toutes ces petites vies grouillantes, ces insectes qui croupissent dans l'eau vive (je pense à ta demande de répartition dans l'autre post), une horreur!
Tu as raison, Pierrekun, pas d'autre solution que de vivre en combinaison spatiale, avec un placenta directement alimenté par les "grandes eaux de ma mère", une eau rien que pour nous Laughing


Plus sérieusement, l'argument le plus scientifique (biologie) est que la "meilleure" eau serait celle qui est présente naturellement dans la région où l'on réside, car elle présente les meilleures chances de couvrir les besoins physiologiques du plus grand nombre, et d'amener, après adaptation à une région en y vivant plusieurs années, des réponses immunitaires adéquates.

Les voyageurs, nomades et marins qui ne font que de courts séjours dans ces régions ont au contraire des problèmes comparables à un sevrage brutal (réactions allergiques etc.), variables en fonction des individus et surtout des habitudes alimentaires. L'eau naturelle est toujours "minérale", ce n'est pas un médicament mais un aliment qui sera en interaction avec les autres. Par exemple, si vous passez trois jours à Calcutta en buvant l'eau brute, sans avoir désinfecté votre intestin au préalable, c'est à dire sans avoir mangé suffisament de ces curry très pimentés, vous allez déguster, avec des bactéries toutes nouvelles, inconnues de votre système immuno-compétent ! Si vous y vivez 3 ans, le rapport va s'inverser pour la majorité et vous aurez donc intérêt à faire comme les indigènes. Mais pas pour tous, (i. e. dans l'exemple donné plus haut, manger top pimenté d'un coup peut aussi détruire momentanément la flore intestinale) d'où l'intérêt de prendre sérieusement en charge ce facteur de survie et de ... tatonner.

Idem pour les aliments, ils s'inscrivent dans un écosystème, et quand vous jettez une peau de banane dans la nature en France et même à Tokyo, il faut savoir qu'elle sera très mal "digérée" par le milieu, car les bactéries spécialisées capables de la dégrader et de la recycler sont absentes (même en zone pénétropicale comme le Japon central).

Pour le reste on a affaire à des traditions, des habitudes gustatives, des questions de goût et de couleur, des bilans de santé personnelle, de budget etc... et de ça on ne peut que discuter. Un thé japonais fait avec de l'eau de source ou de puit , japonaise, semble souhaitable. A l'inverse, un café à l'italienne (torréfaction poussée jusqu'à la caramélisation) est mis en valeur avec une eau dure...

Enfin, il y a aussi parfois d'heureuses surprises, des mariages heureux, par exemple le remplacement des moules d'Europe par les Asari du Japon dans les paella servies au Japon (restaurants ayant un chef espagnol). Ca a été présenté en duplex à Madrid et Tokyo dans une emission de diététique. Les espagnols avaient trouvé le plat excellent et plus digestes. Ca arrive de temps en temps.

Je trouve que le Forum gagnerait à présenter plus d'astuces alimentaires de ce genre. Je ne suis pas qualifié pour cela, mais il y doit y avoir pas de mal de fin gourmets parmi vous , ou qui ont fait des découvertes sympa, et si on pouvait en faire profiter les autres....
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Mario
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MessagePosté le: 06 Aoû 2019 13:21    Sujet du message: Re: Quelle eau buvez-vous ?

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ban-chan a écrit:
A Tokyo (je ne sais pas pour les autres villes du Japon), l'eau potable qui sort du robinet n'est pas tres bonne.
Elle n'a pas de gout et fait un peu mal au ventre je dois dire Confused J'aimerais savoir, vous, quelle genre d'eau buvez vous !
Si vous achetez de l'eau mineral, quelle marque achetez vous !


J'ai toutefois constaté que l'eau du robinet que je buvais tous les jours, quand j'ai passé des vacances au Japon est potable et que vous pouvez la boire sans problème. En passant, l'eau servie dans les restaurants est généralement de l'eau du robinet. Mais si vous doutez de l'état de l'eau du robinet, à cause du tartre et du calcaire, vous pouvez d'abord filtrer l'eau du robinet avec un adoucisseur que j'ai vu sur [Mod=Max] lien publicitaire supprimé[/Mod] . Comme cela vous n'aurez plus rien à craindre sur l'état de l'eau que vous allez boire.
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