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Murasame Ceinture Jaune
Inscrit le: 28 Nov 2003 Messages: 5 Points: 60 Pays, Ville: France-St-Etienne
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Posté le: 28 Nov 2003 22:54 Sujet du message: cordon torsadé autour de la tête
Note du Post : 4.33 Nombre d'avis : 3 |
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bonsoir à tous
j'espère que vous n'avez pas déjà parlé de ce sujet.
j'ai vu svt dans les films des cuisiniers japonais, ou même des samurais, se mettre cette espèce de serviette torsadée autour de la tête.
j'aimerai savoir si c'est une coutume traditionelle, quelle est sa signification, y a t-il une manière particuliere de le nouer, et est ce qu'il doit s'agir en principe d'un tissus particulier?
merci |
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ElieDeLeuze 7eme Dan
Inscrit le: 04 Nov 2003 Messages: 2738 Points: 25606
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Posté le: 29 Nov 2003 02:00 Sujet du message: Re: cordon torsadé autour de la tête
Note du Post : 5 Nombre d'avis : 2 |
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Ce ne serait pas le hachimaki ? Si je me trompe, on continue à chercher, sinon, voila des hachimaki:
On peut y mettre ce que l'on veut dessus, mais c'est toujours plus ou moins en rapport avec le groupe auquel on appartient (quartier, clan, équipe de sport...)
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Murasame Ceinture Jaune
Inscrit le: 28 Nov 2003 Messages: 5 Points: 60 Pays, Ville: France-St-Etienne
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Posté le: 29 Nov 2003 09:55 Sujet du message:
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non ce n'est pas ça...il n'y a pas de kanjis sur la serviette.
juste un morceau de tissus torsadé.
ce qui m'a étonné, c'est que les cuisiniers qui le mettent, ont souvent les cheveux courts, et donc il ne sert pas à retenir les cheveux..
d'après mes souvenirs c'est une serviette blanche et non pas colorée, qu'il met juste après avoir pris la commande du client avant de preparer le poisson.
ça ressemblerait plus à la seconde image, mais en plus sobre.
d'après mes recherches personnelles ce n'est pas non plus un tenugui utilisé en kendo. |
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roban corpo 5eme Dan
Inscrit le: 20 Sep 2003 Messages: 401 Points: 13854 Pays, Ville: japon, saitama-ken
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Posté le: 29 Nov 2003 11:31 Sujet du message: ou qu'il est ton cordon ? dis donc ?
Note du Post : 5 Nombre d'avis : 1 |
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En ce qui concerne les samurai, desole je n'en connais pas. Par contre pour ce qui concerne les cuisiniers ...
Certains metteront ce genre de truc qui est bien cense eviter que des cheveux ne tombent dans la soupe
...Mais il me semble pas que cela soit de cela dont tu parles.
Les "Itamae" (ceux qui preparent le poisson) que je connais utilisent une simple serviette de coton (parfois le nom du restaurant apparait dessus) qui a pour but d'eviter que des gouttes de sueur ne tombent sur le poisson. Cet Itamae ci dessous, ne nouera jamais sa serviette autour de la tete devant ses clients (uniquement lors d'efforts physiques, tels que le nettoyage du comptoir apres le service) ... Il s'epongera uniquement regulierement avec celle ci. Par contre, dans de tres "vieilles" maisons, j'ai en effet vu des Itamae avec des Hachimaki...
Tout comme Elie, je continue de chercher ... _________________ http://lepqn.freehostia.com/ |
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ElieDeLeuze 7eme Dan
Inscrit le: 04 Nov 2003 Messages: 2738 Points: 25606
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Posté le: 29 Nov 2003 13:04 Sujet du message: Re: ou qu'il est ton cordon ? dis donc ?
Note du Post : 5 Nombre d'avis : 1 |
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Je viens de voir deux cuisiniers dans un sushi-bar sur la BBC qui avaient effectivement une sorte de petite bande de tissu roulé comme la femme sur la photo plus haut.
Je crois que j'ai trouvé des photos, mais je ne connais pas le nom.
Photo pas très nette, mais bon... celui du milieu, non?
Ici, le cuisinier a un mince bandeau:
Il y a aussi celle-ci (pas très bonne qualité, désolé)
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Murasame Ceinture Jaune
Inscrit le: 28 Nov 2003 Messages: 5 Points: 60 Pays, Ville: France-St-Etienne
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Posté le: 29 Nov 2003 14:09 Sujet du message:
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oui c'est exactement ça
merci pour la photo
ça doit être comme l'a dit roban pour eviter que des gouttes de sueurs ne tombent sur le poisson...mais je me demandais comment ils arrivent à nouer aussi precisement ce qui a la base me semblait être une serviette... |
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roban corpo 5eme Dan
Inscrit le: 20 Sep 2003 Messages: 401 Points: 13854 Pays, Ville: japon, saitama-ken
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Posté le: 29 Nov 2003 21:07 Sujet du message: Nejeri ...
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Bravo deleuze, ... d'abord pour tes illustrations, ...ensuite pour avoir trouve le nom ... Il s'agit bien de Hachimaki, ou plutot "nejeri hachimaki" ... Voila pour le nom exact. _________________ http://lepqn.freehostia.com/ |
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ElieDeLeuze 7eme Dan
Inscrit le: 04 Nov 2003 Messages: 2738 Points: 25606
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Posté le: 29 Nov 2003 21:14 Sujet du message: Re: Nejeri ...
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Mais c'est avec plaisir... en faisant des efforts, on trouve des tas de choses, même quand on a jamais été au Japon Il nous reste plus qu'à trouver comment on fait le noeud pour le faire tenir et on aura répondu à la question complètement.
Par contre, je serais curieux de savoir comment on écrit nejeri hachimaki en japonais, parce que 鉢巻き est facile à trouvé, mais nejeri... |
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Michael_Voyageur Administrateur
Inscrit le: 21 Sep 2003 Messages: 2585 Points: 47746 Pays, Ville: Paris, France - Tokyo, Japan
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Posté le: 29 Nov 2003 21:30 Sujet du message: Nejiri hashimaki
Note du Post : 4 Nombre d'avis : 1 |
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Il y a une petite faute de transcription ca serait plutot 「捻じり鉢巻き」"Nejiri hashimaki" de 捻じる Nejiru : tordre / torsader,
a noter qu'on fait souvent un hachimaki avec une piece de tissus caree ou rectangulaire qui s'appelle le 「手拭い」"tenugui" et qui faisait notamment office de torchon autrefois. J'en possede moi-meme qquns mais ils sont tellement beau que c'est presque dommage de les utiliser comme torchons...
Exemple de tenugui :
A noter la fameuse version avec les caracteres「必勝」(Hisshou : "victoire a tout prix") souvent portee en bandeau autour de la tete par les etudiants qui passent des examens ou des sportifs en signe de motivation pour vaincre leur epreuve...
La piece de tissus pliee en quatre :
_________________ Michael_Voyageur
Live as if you were to die tomorrow
Learn as if you were to live forever...
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roban corpo 5eme Dan
Inscrit le: 20 Sep 2003 Messages: 401 Points: 13854 Pays, Ville: japon, saitama-ken
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Posté le: 29 Nov 2003 22:58 Sujet du message:
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OOOps ...En effet.
Desole j'ai rippe ... merci a vous deux ! _________________ http://lepqn.freehostia.com/ |
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