cereal killer 4eme Dan
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Posté le: 17 Fév 2004 19:57 Sujet du message: Des plats à base de baleine distribués gratuitement
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Une "Soirée des citoyens sur la culture culinaire et les baleines" (supportée par l'Agence de la pêche) dont le but était de changer l'opinion sur cette culture traditionnelle japonaise, a eu lieu le 17 février au Sôgetsu Hall d'Akasaka, dans le quartier Minato-ku de Tôkyô. L'équivalent d'environ 500 parts de plats à base de baleine y ont été distribuées gratuitement.
En première partie s'est tenue une conférence de KOIZUMI Takeo, professeur à l'Université d'agriculture de Tôkyô et président de "l'Association de défense de la culture culinaire baleinière", principale organisatrice de la soirée. Puis, suite à une discussion entre experts à laquelle M. KOIZUMI et la critique KIMOTO Noriko ont participé, une degustation de cuisine baleinière a été organisée.
Les plats ont été préparés à partir d'environ 50 Kg de viande et de peau de rorqual de Minke issus des campagnes de chasse scientifique. On trouvait des "steaks hâchés de baleine" et des "brochettes de baleines".
source : Mainichi Shinbun
http://www.mainichi.co.jp/news/journal/photojournal/today/18-09.html |
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